寿司の高タンパク低脂質ランキング
タンパク質が多く脂質が少ない組み合わせに近い順に並べています。タンパク質量だけで並べると脂質の多い揚げ物が上位に来るため、両方を見ています。3チェーン・182件が対象です。
182件比較対象
寿司と判定したもの
寿司と判定したもの
3チェーン数
横断で比較
横断で比較
30件掲載件数
上位30件まで
上位30件まで
要点
- 寿司のメニュー182件を、3チェーン横断でタンパク質 / 脂質を基準に並べました。
- 先頭はかっぱ寿司の「釜揚ほたるいか小鉢」で、4.7g / 0.5g（24kcal）です。
- メニューの分類は商品名から判定しています。タンパク質 / 脂質を公開していないチェーンのメニューは、0として上位に並ぶのを防ぐため対象から外しています。
寿司を別の軸で見る
同じカテゴリを、他の栄養軸でも並べ替えられます。
寿司の高タンパク低脂質ランキング
タンパク質が多く脂質が少ない組み合わせに近い順に並べています。タンパク質量だけで並べると脂質の多い揚げ物が上位に来るため、両方を見ています。上位30件を掲載しています。
商品名から寿司と判定した693件のうち、タンパク質 / 脂質を公開している182件が対象です。
| # | メニュー | チェーン | タンパク質 / 脂質 | カロリー | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 釜揚ほたるいか小鉢 | かっぱ寿司 | 4.7g / 0.5g | 24kcal | 0.3g |
| 2 | 釜揚げほたるいか包み | かっぱ寿司 | 2.1g / 0.2g | 33kcal | 0.3g |
| 3 | 漬け赤えび炙り | かっぱ寿司 | 3.5g / 0.1g | 40kcal | 0.5g |
| 4 | 本ずわい蟹にぎり | かっぱ寿司 | 2.8g / 0.1g | 37kcal | 0.3g |
| 5 | 北海道産 ほたて（2貫） | かっぱ寿司 | 4.7g / 0.2g | 70kcal | 0.5g |
| 6 | 国産炙焼きかつおたたき 香味野菜仕立て | かっぱ寿司 | 7.3g / 0.3g | 82kcal | 0.4g |
| 7 | まぐろ鉄火ちらし | かっぱ寿司 | 27.9g / 4.4g | 432kcal | 2.9g |
| 8 | まぐろ | かっぱ寿司 | 5.8g / 0.2g | 71kcal | 0.4g |
| 9 | えび | かっぱ寿司 | 4.6g / 0.2g | 63kcal | 0.5g |
| 10 | びん長まぐろ | かっぱ寿司 | 6.1g / 0.2g | 74kcal | 0.4g |
| 11 | まぐろ二種盛り（まぐろ・びんちょう） | かっぱ寿司 | 5.9g / 0.2g | 72kcal | 0.4g |
| 12 | まぐろ・サーモン二種盛り | かっぱ寿司 | 4.9g / 1.2g | 76kcal | 0.4g |
| 13 | まぐろ・いか二種盛り | かっぱ寿司 | 4.2g / 0.2g | 65kcal | 0.4g |
| 14 | まぐろ・えび二種盛り | かっぱ寿司 | 5.2g / 0.2g | 67kcal | 0.5g |
| 15 | ステーキ風まぐろ 焦がし醤油 | かっぱ寿司 | 5.9g / 0.2g | 74kcal | 0.6g |
| 16 | 海鮮たたき軍艦 | かっぱ寿司 | 5.8g / 1.6g | 89kcal | 0.5g |
| 17 | 釜揚げしらす包み | かっぱ寿司 | 2.5g / 0.2g | 38kcal | 0.4g |
| 18 | 大切りまぐろ | かっぱ寿司 | 8.2g / 0.2g | 82kcal | 0.4g |
| 19 | ほたて | かっぱ寿司 | 4.2g / 0.1g | 45kcal | 0.3g |
| 20 | 大切りはまち食べ比べ | かっぱ寿司 | 8.3g / 0.2g | 85kcal | 0.6g |
| 21 | 赤えび | かっぱ寿司 | 3.4g / 0.1g | 38kcal | 0.3g |
| 22 | 国産炭焼きかつおたたき（二貫） | かっぱ寿司 | 7.1g / 0.2g | 77kcal | 0.4g |
| 23 | 赤えび塩炙り | かっぱ寿司 | 3.4g / 0.1g | 38kcal | 0.6g |
| 24 | えんがわ二枚重ね | かっぱ寿司 | 5.6g / 0.4g | 73kcal | 0.5g |
| 25 | 炭焼きかつおたたき塩炙り | かっぱ寿司 | 7.1g / 0.2g | 78kcal | 1.0g |
| 26 | 甘海老にぎり | かっぱ寿司 | 4.9g / 0.4g | 70kcal | 0.6g |
| 27 | 甘海老包み | かっぱ寿司 | 3.1g / 0.3g | 41kcal | 0.3g |
| 28 | 李朝園 キムチ海鮮たたき軍艦 | かっぱ寿司 | 6.0g / 1.7g | 95kcal | 0.9g |
| 29 | 3種の貝食べ比べ | かっぱ寿司 | 6.2g / 0.3g | 102kcal | 0.9g |
| 30 | 活〆真鯛（二貫） | かっぱ寿司 | 4.3g / 1.0g | 71kcal | 0.4g |
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よくある質問
寿司で最も高タンパク低脂質なメニューは？
公式公開データで比較した範囲では、かっぱ寿司の「釜揚ほたるいか小鉢」が4.7g / 0.5gで最上位です（182件・3チェーンを比較）。
このランキングはどのデータを使っていますか？
各チェーンが公式サイトで公開している栄養成分値をそのまま使っています。推定値は使っていません。その軸の数値を公開していないチェーンのメニューは、0として上位に並ぶのを防ぐため対象から外しています。
寿司かどうかはどう判定していますか？
チェーンのメニュー区分ではなく、商品名から判定しています。区分はチェーンごとに粒度が違い、麺類の区分に中華まんが入るような取り違えが起きるためです。名前から判断できないメニューは、このランキングには含めていません。
出典・参考文献
カロリー・PFCバランス・推奨量の根拠とした公的機関データと、本記事の元データの取得元を明示しています。
- GOV厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」
エネルギー必要量、たんぱく質・脂質・炭水化物のエネルギー産生栄養素バランス、食塩相当量の目標量などの根拠として参照しています。
公式ページを確認する → - DATA文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
一般食品の栄養成分との照合・補完に用いる公的データベースです。
公式ページを確認する →