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- 表やグラフのスクリーンショットも、出典リンクを添えれば使っていただけます。
- 数値は各チェーンの公式公表値です。最新のメニューは各チェーンの公式サイトでもご確認ください。
出典の書き方
次のような形で書いていただければ十分です。リンクの形式は問いません。
出典：食 ALMANAC（food-db.work）「外食チェーンの食塩相当量 横断調査」 https://food-db.work/research/salt/
SNS では「food-db.work より」とページの URL を添えるだけでも構いません。
各調査レポートと業態別ランキングのページには、そのページ用の出典表記を載せています。コピーしてお使いください。
文章や表をまとめて転載する場合
数値（事実）の引用は自由です。
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健康や治療に関わる判断に使う場合は、医師・管理栄養士にご相談ください。このサイトの数値は、チェーンが公表した1食あたりの値です。
引用されることの多いページ
全チェーンの公式データを横断で集計した調査レポートです。
外食チェーンの食塩相当量 横断調査各チェーンの公式データを集計し、1食あたりの食塩相当量の分布・カテゴリ差・チェーン差を調べた結果です。外食チェーンのカロリー 横断調査各チェーンの公式データを集計し、定食・丼・ラーメンなど料理別の平均カロリーと、チェーン別の差、1,000kcalを超えるメニューの割合を調べた結果です。外食チェーンのたんぱく質 横断調査各チェーンの公式データを集計し、1品あたりのたんぱく質と100kcalあたりのたんぱく質を料理別・チェーン別に比べ、たんぱく質が多いメニューを調べた結果です。外食チェーンのご飯の量 比較各チェーンが公式に公開している白ごはん単品のカロリーから、並盛・大盛のご飯の量を比べました。グラム数の公表値と推定値を区別して載せています。チェーン店の朝定食・朝食メニュー カロリー比較牛丼・定食チェーン、ファミレス、ハンバーガーの朝食メニューを公式データで集め、カロリー・たんぱく質・食塩相当量を比べました。業態別の栄養ランキングファミレス・牛丼・コンビニ・ファストフードなどを、業態ごとに横断比較しています。全チェーン横断ランキング高タンパク・低糖質・塩分など、栄養軸ごとの横断ランキングです。
出典・参考文献
カロリー・PFCバランス・推奨量の根拠とした公的機関データと、本記事の元データの取得元を明示しています。
- GOV厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」
エネルギー必要量、たんぱく質・脂質・炭水化物のエネルギー産生栄養素バランス、食塩相当量の目標量などの根拠として参照しています。
公式ページを確認する → - DATA文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
一般食品の栄養成分との照合・補完に用いる公的データベースです。
公式ページを確認する →